羊肉蒜黄饺子馅的做法
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蒜黄羊肉馅:
材料:葱,盐,韭菜,酱油,羊肉,植物油,花椒水,鸡蛋,鸡精,十三香,姜,胡萝卜。
做法:
1、将羊肉剁馅儿,倒入酱油,搅拌均匀
2、植物油中放八角和花椒烧热,倒入羊肉馅中搅匀,加入盐、鸡精、十三香和花椒水,按顺时针搅拌均匀
3、依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀,放入1到2枚鸡蛋,搅拌均匀
5、锅中烧水,水开放入饺子,水滚后加入3次凉水即可。
1、面粉加水和成面团,醒20分钟。
2、蒜黄洗净,切碎。
3、羊肉馅加老抽.姜.盐.味精搅拌均匀,再加入花生油搅拌均匀。
4、搅拌均匀,饺子馅就拌好了。
5、把面团揪成小剂子,按扁,擀成圆皮。
6、包上和好的羊肉蒜黄馅。
7、捏紧,饺子就包好了。
8、锅里放水,水开后下入水饺,煮开至15分钟后,饺子就熟了。
羊肉适量,蒜黄适量,料酒适量,蚝油适量,鸡精味精适量,盐适量
羊肉放入绞肉机搅碎,蒜黄搅碎放入羊肉馅里加入料酒,蚝油,鸡精味精,盐搅拌均匀
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