东北正宗油渣酸菜馅儿饺子做法

用猪板油炼出来油，把剩下的油渣来包饺子，把油渣切碎，酸菜切碎，油渣酸菜拌在一起，加入葱姜凋料酱油，用和好的面包上饺子。

油渣酸菜馅饺子非常好吃，首先把酸菜洗净剁成馅并挤净水份，再把油渣同酸菜混合并加入葱姜蒜等调味品拌均匀。就是很好的饺子馅。

酸菜切丝，挤出多余的酸菜汁，酸菜过酸需要多一下水。

将油渣放在酸菜上，和酸菜一起剁碎！油渣和酸菜一起剁，省时省力。

放入十三香，葱末，酱油，少量味精，两匙营口大酱，搅拌均匀。

如果饺子馅有些干，可以加入植物油，或者添加适量热水，调匀，静置10分钟。期间可以和面，醒面10分钟。

然后就可以包饺子了。完成。