广西酸醋猪脚做法

工具/原料

猪脚 (500g)

鸡蛋 (100g)

甜醋 (300ml)

生姜 (100g)

白醋 (100g)

方法/步骤

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先将猪脚去毛并洗干净剁成块状，然后焯水，焯水的时候可以加入生姜和料酒，达到去除猪脚肉腥味的效果。

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将配料准备好，包括生姜丝、大蒜、八角、香叶、干辣椒。

3/4

热锅放油，加入配料爆香，然后放入猪脚翻炒，炒至猪皮呈现焦黄状。

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最后将猪脚和生姜放入小瓦罐并加入甜醋，甜醋要淹没猪脚，同时在瓦罐内加入白醋和冰糖，然后转大火煮开，小火焖，在快要收汁的时候加入已经煮好的鸡蛋，等收汁后，关火焖一会就可以出锅，热腾腾美味的广西甜酸猪脚就做好了。