山哥潮汕牛筋做法

【白萝卜焖牛筋】

食材：牛筋2条，五香卤料1包，生姜1块，红烧生抽1勺，清水、蚝油适量，盐少许。

具体步骤：

1、市场上买的牛筋也不贵，大约40块钱一斤，买上2条，用热水汆烫，加点料酒去去腥味后捞出。另外准备一包五香卤料，超市都有售，适当的五香卤料能去掉牛肉的腥味，同时也能增鲜提味，增进食欲。

2、水灵的大白萝卜挑一个沉手的，削去外皮后，把白萝卜切成滚刀块状。

3、汆烫过的牛筋容易切成小块，把牛筋块和萝卜块放入双喜高压锅中，加入适量清水，大约是食材的一半水位即可，因为白萝卜含不少水分，在焖炖的过程中也会释放出水分。

4、加入1勺红烧生抽，能使白萝卜和牛筋均匀上色。

5、剩下的就交给时间和高压锅吧，用双囍高压锅焖牛筋真的太方便省事了，上汽后焖10分钟，锅内循环的热压力就能把牛筋压熟焖软烂，比用砂锅小火慢炖可方便省事多了。

出锅后根据个人口味，加适量盐和蚝油调味即可。

首先把锅中倒适量的水，把牛筋切成片放在水中，一起煮开，然后把准备好的卤水进行加热。然后加入适量的八角，桂皮，香叶，把牛筋烫一下，捞出来放在卤水里面，用大水煮开，再用中火熬三个小时左右，卤牛筋就做好了。