炖山药家常做法

主料：山药500克辅料：木耳(水发)25克调料：大葱5克，料酒20克，盐4克，味精1克，姜5克，香油5克。

炖山药的做法：1. 将山药洗净，放入沸水中煮一下，去皮后切成滚刀块，入清水中漂洗干净

2、 取沙锅一只，放入山药块、水发木耳、料酒、葱姜末、骨头汤（650克）

3、 用旺火烧沸，淋上香油，改用小火炖至山药块断生

4、 加盐、味精再稍炖至山药块熟烂即可食用