黄米窝头的家常做法

家常做法：一是用黄米磨成的面粉与玉米面和面。

二是用传统的做法，将手指放在面中留出窝窝头眼来。

三是上锅蒸20分钟即可。

主 料：玉米面500克，美玫面(可以用其他品牌的低筋面粉代替）200克，奶粉200克，兰花10克，巧克力针3克，海带丝50克

辅 料：白糖50克，笨鸡蛋120克，泡打粉10克

做法:

1、笨鸡蛋入沸水中大火煮6分钟，取出将蛋黄剥离

2、白糖用100克60℃的温水化开待用

3、玉米面、美玫面、奶粉、泡打粉掺均，加入煮好的蛋黄和白糖水和成面团

4、把面团下重约80克的小剂，做成窝窝状，上笼大火蒸8分钟，取出装入垫有海带丝的盘中，用巧克力针、兰花点缀即成

首先我们需要把黄米浸泡一下，时间不用长。大概迟到15分钟就可以，然后把黄米用锅蒸一下，蒸的软糯一点。在这之后就可以和面进行搓窝头。