猪脚汤的做法

1、食材：猪蹄300克，山药一根，大葱4-5段，姜4-5片，枸杞20粒，红枣5-6颗，香菜1棵。

2、首先准备食材，将猪蹄剁成约3-4厘米的块状并用清水将血水洗净。红枣洗净备用山药去皮后切成滚刀段，大葱斜刀切段生姜切成薄片香菜洗净后去根切成2-3厘米段。

3、把剁好洗净的猪蹄放入锅中，加水至没过猪蹄，开火烧至水开，用勺子将浮末捞净后用清水将猪蹄冲洗干净。

4、把葱段、姜片、枸杞和焯好的猪蹄块放入电汤煲或电饭煲中，加入适量的水（视食用人数数量而定）。

5、开通电汤煲或电饭煲电源（电饭煲可以选择“粥/汤”功能）。

6、煮制一小时后将红枣、山药放入锅中，继续煮制半小时。最后放入适量食盐调味、出锅后点缀香菜即可食用。

主料

猪蹄1000g

辅料

茴香籽适量 食盐适量 姜适量 味精适量

做法

步骤1

将猪脚洗净后在开水中焯一下，然后倒出来用清水再冲洗下

步骤3

再倒入锅中，加入适量清水，喜欢喝汤的可以多加点

步骤4

然后再加入各种调料

步骤5

盖上锅盖文火煮半小时左右

步骤6

出锅啦

食材用料：猪脚一只或半只猪脚（买猪脚时让卖肉的帮忙，剁大块），料酒2勺，想要煲汤的食材自选（可以煲花生米或五指毛桃根等），葱段或蒜苗段5段，小黄姜8片，盐适量。

步骤：

1、提前一个小时泡去血水

2、锅中注入适量清水，倒入猪脚，加两勺料酒进去，焯水三分钟

3、捞出猪脚洗净备用

4、需要煲汤的食材洗净备用

5、另起锅注入适量清水，将猪脚、煲汤的材料、姜片一起放下去，可以用砂锅或压力锅煲

6、先大火煲十分钟，再转中火煮30分钟

7、半个小时后，加入葱段或蒜苗段

8、加一勺盐进去调味，再煮10分钟即可。