炖大块猪肉放什么调料

第一，花椒。 对于猪肉而言，花椒是最能出腥增香去异味的。

第二， 大香。 在所有的肉类里，恐怕只有猪肉最需要大香了。大香即八角

第三，生姜。 生姜是百味之王

第四，陈皮。  

第五，草果。 草果也是极其常见的一种香辛料，不仅可以去腥除膻，更能让食物别具风味。

用料

猪肉1000克 葱一根 姜1块 老抽1勺 料酒1勺 盐适量克 酱油适量 生抽适量 炖肉料包一只 白糖适量 清水适量

炖猪肉的做法步骤

步骤 1

肉切大块，喜欢大块吃肉！

步骤 2

肉洗干净冷水下锅，加葱姜料酒，焯水煮开。

步骤 3

焯过的肉块连同料包放入铸铁锅内。

步骤 4

锅中放油，加入葱姜，小火煸香后捞出。

步骤 5

炒锅遛底油，加入白糖炒糖色。

步骤 6

糖融化变黄，加入盐，生抽，酱油，老抽，清水。

步骤 7

大火煮开。

步骤 8

汤料倒入铸铁锅内，大火煮开，小