蒸萝卜丝的家常做法

1萝卜去皮切成段

2切成细条

3摆盘

4撒上枸杞

5打入一个生鸡蛋，撒上适量的盐，到少量玉米油

6入蒸锅，上气五分钟即可

7倒入生抽及蚝油香油做成的料汁

8开吃喽

原料：

白萝卜1根

面粉1把

枸杞1把

白芝麻1把

生抽适量

香醋适量

蒜泥适量

做法：

1

白萝卜去头尾、去皮，斜切片

2

再切成粗细适中的丝

3

将萝卜丝稍挤去水分，注意别扭断了

4

萝卜丝装入锅中，分次筛入面粉，并上下颠簸锅子，让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉

5

蒸笼垫上笼布，铺上萝卜丝，上面盖一层笼布，冷水入锅，水开后蒸5分钟即可

6

枸杞提前泡开，大蒜两人瓣捣成蒜泥

7

小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀

8

蒸熟后的萝卜丝迅速取出，摊开稍晾，并用筷子划散后装盘，浇上步骤7的调味汁即可

原料：白萝卜1根，面粉适量。辅料：色拉油、盐、鸡精、蒜泥、香油各适量。

准备工作：白萝卜去头去尾再削去萝卜皮，然后切成粗细均匀的萝卜丝，切成比火柴杆稍微粗一些的丝的就行了。刀工不行的朋友也可以用擦子擦丝。

做法步骤：　

1、把萝卜丝放在干净的小盆里，撒入适量细盐拌匀杀杀水，再用纱布包起来挤尽萝卜丝里的水分。注意：这个步骤是决定成品质量的关键步骤，挤水的时候尽量能挤多干就挤多干，只要不把萝卜丝挤烂就可以了。萝卜丝里的水分越少，后面用到的面粉就越少，蒸出来的萝卜丝越清爽不粘。

2、挤过水的萝卜丝放入干净的锅里，加入少量色拉油拌匀，再分成多次均匀地撒入面粉，每撒一次面粉就上下颠簸锅子，让每根萝卜丝都均匀地裹上一层薄薄的面粉。这一步骤当然也可以用筷子或手拌匀。

3、蒸锅加入适量冷水并铺上笼布，大火烧开，把萝卜丝均匀地铺在笼布上，盖上锅大火蒸5分钟左右即可，关火，迅速取出萝卜丝摊开放凉。

4、最后，把盐、鸡精、蒜泥和香油放入萝卜丝里拌匀即可上桌，还可以摆上几粒泡软的枸杞子作点缀。粉蒸萝卜丝常用的调味方法

做好的粉蒸萝卜丝可以用多种方法来调味，除上述调味方法外，再推荐几种比较常用的，看看哪种更适合你——

1、炒香的白芝麻1把，生抽、香醋、蒜泥、盐各适量。　

2、蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋、盐各适量。

3、芝麻油、生抽、胡椒粉、盐各适量。

4、葱花、香油、盐各适量。这里的葱花可换成青蒜苗末。