八旗素烩羹的做法

用料

土豆2个  胡萝卜半根  韭菜10根  鸡蛋2只

盐少许  花椒粉1匙  淀粉2汤匙

步骤 1

土豆去皮切丝，放到水里

步骤 2

胡萝卜切丝

步骤 3

韭菜洗净切段

步骤 4

土豆丝浸泡水里10分钟后，捞出沥干。锅里放油烧热后放入土豆丝炸至金黄色。

步骤 5

将炸好的土豆丝捞出

步骤 6

锅里放水烧开后放入胡萝卜丝、花椒粉，再次烧开后放入打散的鸡蛋，放入韭菜段

步骤 7

将淀粉勾芡放入锅中，放盐，关火，放炸好的土豆丝。

步骤 8

喝吧，看着就很诱人吧！

小贴士

1，汤中不必放油，因为炸好的土豆丝中有油。

2，一定要关火后再放入土豆丝，如果放早了，汤面面的就不好喝了。

3，汤里还可以放入木耳，黄花菜等。