无头小糟鱼的家常做法

材料：小茴香1勺，八角3个，葱姜少许，花椒1勺，盐2勺，葱叶适量，五香粉1勺面粉适量，无头小槽鱼6条，酱油2勺

做法

1、无头小槽鱼去鳞，祛除内脏，洗净凉干水分。

2、加入五香粉拌匀。

3、均匀地把面粉撒在鱼身上，并轻轻颠动盆子，让面粉覆盖上每条鱼

5、锅里放适量外婆香菜籽油，烧热后放入小槽鱼炸至金黄色捞出。

7、准备一把老葱叶子洗净备用。

8、另起油锅烧热后放入花椒、大小茴香，下入葱花姜丝翻炒爆出香味。

9、倒入两小碗清水，加两勺酱油，烧开成酱汁。

10、把洗净的老葱叶子铺在锅底。

11、将炸好的小槽鱼码在葱叶上，倒入烧好的酱汁，酱汁没到鱼的三分之二就可以，不用全部没过鱼身。

12、盖上锅盖，炖十分钟即可。

无头小糟鱼的家常做法

1/6

小鱼去内脏去头清洗干净 放少许盐腌2分钟 不用去鳞 直接用油炸 热油下锅

2/6

花椒40粒青花椒20粒八角2个桂皮4小段香叶3片小茴香一小撮 辣椒适量

3/6

炒香

4/6

调味料混合在一起放到电压力锅里 按煮饭键

5/6

焖一夜入味