隔年豆子能做豆腐吗

可以。主要要看黄豆的含水率是多少，含水率的多少是决定黄豆能否做成豆腐的主要原因看这这些黄豆的外形，颜色，软硬程度。

如果这个黄豆的外形，颜色和软硬程度均无太大的变化，那么就可以打出好的豆腐。

放久了的黄豆变软，或者它的颜色已经发生了变化，或者黄豆因为受潮发霉长虫，那么这些是不能做出美味的豆腐。

能做豆腐，就是比新的豆子做豆腐的产量低一些，还有口感呢多少的差一点，做成豆腐干呢就吃不出来有什么区别了，困为豆腐干是经过豆腐再加工做成的，经过了多种工序把豆腐做成豆腐干，豆腐干比豆腐更好吃，所以说呢去年的豆子可以做成豆腐和豆腐干。