发霉的黄豆能做豆腐吗

大家知道，黄豆一旦发霉就变质了，变质的黄豆是要抛弃的，是绝对不能够做什么豆腐的

因为普通的豆腐他是没有发霉的，质量好的黄豆经过发酵发霉，酿造出来的豆腐，而你这个豆腐还在没做之前，黄豆就已经发霉了，这样的已经没了的变质的黄豆是做不出来可口的，美味的豆腐的

发霉的豆子，不能做豆腐，豆子发霉会产生黄曲霉素。做成豆腐还是一样的，而且吃起来会有苦味。

豆腐的做法：1、准备：首先准备好做豆腐需要的所有东西，分别是黄豆、盆子、豆架、绳子、大纱布、豆腐点卤（也叫卤水），取500g黄豆，挑出变质的，扔掉，用清水浸泡至少两个小时，备用，然后将盆子、大纱布清洗干净备用，将豆架组装好。

2、打豆浆：锅里烧一锅热水，可以烧热一点，备用，将黄豆用机器打成豆浆，装在盆里。

3、过豆渣：将打好的豆浆，倒在装好的大纱布上，转动豆架，豆浆就会从纱布上留下，纱布上的就是豆渣，转动过程中，要不断的加入刚刚烧好的热水，不停搅拌，直到从纱布上留下的水变的比较清亮就可以了，将豆渣装好，喜欢吃的朋友，还可以将豆渣做成饼，也是很美味的。

4、煮豆浆：将滤好的豆浆，导入锅内，烧开，注意烧的过程中要控制火候，不能太大，以免产生糊味，用勺子打开泡沫，看到中间沸腾就可以了。

5、点豆腐：将卤水倒20ml左右就可以了，用豆浆勾兑，然后用勺子慢慢的均匀的，以打圈的方式点入豆浆中，这个时候就不要在加火，以免烧糊，点入卤水后，慢慢的豆浆就会凝结成豆花。

6、豆腐：将豆花自然冷却一下，将纱布洗净放在会漏水的容器上，然后将豆花导入纱布上，沥干水分，将纱布包裹过来，封好，静止一会，豆腐就做成了，打成块状，吃的时候拿一块，美味的豆腐就做成了。

会产生一种毒素黄曲霉素。是世界卫生组织认定的致癌物之一所以大家一定要注意无论是什么食品发霉变质都不要食用了以免给身体带来伤害发霉的黄豆能做豆腐吗  回答是千万不能做豆腐的吃了对身体健康非常有害特别是黄豆花生这些杂粮发霉变质