羊腿骨熬汤怎么做

主料：羊腿骨500g

辅料：料酒5ml、盐3g、香菜3g、葱花3g、姜片3g、味精2g、胡椒粉2g

步骤

1、羊腿泡洗干净。

2、放入锅内焯水，多煮一会，去除血沫，洗净羊腿。

3、电饭煲放入纯净水，姜片和洗好的羊腿。

4、插电炖煮30分钟，开盖。

5、继续插电煮着。

6、取出羊腿，取下剔骨肉，撕碎放入碗内，另准备葱花和香菜段。

7、将葱花放入肉碗内，加入盐，鸡精和胡椒粉。

8、浇上热汤即可，喜欢的可以添加香醋和辣椒油。

主料

羊腿2500克

调料

食盐10克，醋少许，葱1段，姜1块，八角2个，花椒1撮，桂皮1片，料酒适量，老抽2勺，香菜少许

做法

1、羊腿先泡冷水，把血水都泡出来捞出沥干后剁成块

2、做锅加水，将羊腿放入烧开焯水后捞出备用

3、准备葱姜，花椒大料桂皮，把羊腿倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋，倒入一些料酒和和花椒水（热水煮花椒），盖上锅盖，然后在火上炖压20分钟炖熟，加入适量盐调味，撒一些香菜出锅

用料

羊腿骨 1200只

姜 5片

蒜 4瓣

葱 2根

花椒 15粒

八角 2个

香叶 3片

小干辣椒 3个

豆腐 3块

做法步骤

步骤 1

准备食材，葱姜蒜切开，豆腐切块，羊 腿骨洗净。

步骤 2

锅中倒入植物油，开小火。油温7成热放 入花椒、八角、香叶、小干辣椒炒香。

步骤 3

加入葱姜蒜炒香。

步骤 4

倒入清水，加入盐搅拌均匀。

步骤 5

放入羊腿骨，开大火煮开。

步骤 6

水开后放入豆腐，继续煮20分钟即可。 注意把锅中浮沫撇出。

步骤 7

出锅后撒适量葱花和香菜即可。 8.羊骨汤，开喝喽~