广东瘦肉汁的做法

1、瘦肉、肉苁蓉一起剁成肉泥，红枣去核、姜切片

2、炖盅内放入清水（水量也就是一个人喝汤的份量），再把剁好的肉饼放进去，手轻点注意不要散了再放入姜、红枣。

3、盖上炖盅盖子，隔水炖如果没有炖盅，也可以放在大碗里，盖上一个盘子当盖子，把大碗放在蒸锅里蒸。

4、隔水炖40分钟左右，拿出来加点盐调味，就是一碗美味的健脾补血瘦肉汁了。