香菇瘦肉汁做法

主料：

鲜香菇120克

瘦肉60克

辅料：

姜3片

蒜1瓣

葱2棵

鸡蛋1只

盐2克

鸡精1克

胡椒粉1克

生粉1克

做法：

1、 瘦肉切成小片，加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。

2、 鲜香菇洗净去蒂，切成小块。

3、 大蒜拍扁、葱白切小段、姜切小片。

4、 鸡蛋一只入锅煎熟后铲成块，盛出备用。

5、 姜、蒜、葱白入锅小火炒香。

6、 下鲜香菇翻炒几下出香味。

7、 往锅内一次性加适量开水，放入鸡蛋，大火煮三四分钟至汤色变浓。

8、 最后下瘦肉片煮一下，调入盐和鸡精提味。

9、 成品