拌海带丝最正宗的做法

材料

"海带丝 200g"，"豆芽菜 50g"，"红萝卜 半根"，"姜丝 适量"，"葱 1根"，"蒜粒 8颗"，"辣椒 1根"，"白芝麻 适量"，"香菜 1根"，"酱油 3大匙"，"麻油 3大匙"，"乌醋 2小匙"，"味林 2大匙"，"糖 1／2大匙"

做法

1:起一锅水，水中放一大匙盐，水滚后放入海带丝，水再沸腾，等两分钟捞起冰镇备用。

2:再依序川烫红萝卜与豆芽菜，放入酱油、乌醋、味林、糖、辣椒等调味料。

3:起一锅，倒入麻油爆香蒜末，然后冲烫葱丝与姜丝，拌搅后淋入海带丝。

4:最后再把香菜放入凉拌碗，全部材料搅拌均匀，盛盘洒上白芝麻完成。

主料

海带 200克 胡萝 半根

辅料

大蒜 2瓣 生抽 香醋 糖 香油 适量

鸡粉 1勺

1、准备食材，海带清洗干净，我用的是鲜海带，如果是太咸的，提前浸泡3小时以上，中间记得换水，夏天可以放在冰箱里。胡萝ト去掉皮，清洗干净。如果你的海带是干的，需要提前浸泡，泡透泡软就好了。

2、海带清洗干净，开水焯烫一遍。切成细丝，尽量切细一些，当然，如果刀工不好就凑合吧哈哈！切好后放入容器内。

3、胡萝ト洗净，整根擦成细丝，不要切断，有多长就擦成多长，然后和海带放在一起。

4、取一个干净的小碗，把大蒜剁碎，然后放入小碗内

5、小碗内加入生抽2勺 香醋3勺、香油适量、鸡粉 小勺，混合搅拌均匀。

6、海带丝加入盐1小勺，这里需要注意的是，如果海带是咸的，就不要放盐了，可以用筷子尝一尝味道。

7、把拌好的小碗调料汁浇在海带丝上，搅拌均匀就可以开吃了。