闽南安溪蒸米粿做法

材料：糯米粉240g 、油适量 、白砂糖30g 、清水180g。

1.先将糯米粉分成两份，一份的量80g.剩下为160g

2.180g的清水取出1/3(约60g)，倒入锅中加白糖煮开，剩下的2/3清水放一边待用。

3.将烧开的水倒入80g的糯米粉里搅拌

4.揉合成半生熟的粉团

5.将剩下的160g的糯米粉倒入装有粉团的盘里

6.倒入剩下的清水搅拌

7.充分揉合成大粉团

8.在案板上撒少许糯米粉，将粉团分成8等份

9.搓成4-5厘米的长条

10.将它压扁

闽南安溪蒸米粿的做法步骤

1

洗净豆粿纸

2

倒入250克粘米粉加我们吃饭的碗一碗半凉开水，一碗热水，搅拌均匀

3

豆粿纸要先上蒸锅蒸热即可

4

把搅拌好的粘米粉汤适量盛入纸中

5

再放上适量绿豆

6

盖上锅盖中火蒸20分钟

7

20分钟后揭开锅盖待5分钟收汁即可享受

8

蒸粿的过程我们同时把萝卜干用猪油炸至香味出来，因个人口味适量下在豆糕粿上面即可食用