猪排骨怎么做才能软烂

猪排骨这样做的软烂，炖排骨软烂不柴

牢记4诀窍3不放

4诀窍：

(1)排骨用淡盐水泡一小时

(2)焯水时一定要冷水下锅

(3)焯水时放葱姜料酒去腥

(4)排骨焯水后要用热水洗

3不放：

(1)不早放盐，肉会发柴

(2)不放大蒜，汤会变味

(3)不放花椒，掩盖肉香

(4)不放八角，汤汁变黑

一个小时左右。炖排骨的时间长短要根据使用的锅进行判断，排骨是一种食用价值比较高的食物，含有丰富的钙元素，炖排骨时可以把排骨切成小块，这样比较容易炖熟，使用高压锅炖排骨大约需要二十分钟就可以炖好了，普通的锅大约需要一个小时