老面法饼做法大全

做法：

1，大碗中加入清水150毫升，甜酒汁150毫升，酵母3克搅拌使酵母融化

2，在一次性倒入200克的普通面粉搅拌均匀，搅拌至没有干面粉黏稠的面糊，盖上保鲜膜饧发2倍大

3，发酵好之后加入250克的普通面粉，搅拌成面絮，下手揉成光滑的面团

4，揉成光滑的面团之后盖上保鲜膜饧发2倍大

5，发好的面团撕开里面是细腻的气孔，加入白糖100克，麦芽糖50克，这一步是腌糖面，把白糖和麦芽糖揉进面里，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏1个晚上

6，加入食用碱1克，小苏打2克，奶粉80克，搅拌融合均匀

7，用擀面杖擀成半厘米的薄饼，用小碗抠出小圆饼

8，烤盘放上做好的小圆饼静置二次饧发30分钟，烤箱提前上下火170度预热，烤15分钟

9，时间到出锅，非常好吃的奶香法饼就做好了，松软又香甜