宁波醉蟹的正宗腌制方法
- 心理
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用料:母蟹 4 斤,糟烧 1 斤 2 两,姜末若干,酱油 3 斤,味精若干,干辣椒若干
制作步骤:
第一步:洗净蟹,放置水槽中,任其自行晾干第二步:
晾干后,放入白酒中,闷 1 个小时左右第三步:烹制调料(调料为:酱油、味精、干辣椒、姜末) ,放入锅中,煮沸后关火冷却
第四步:将调好的酱油倒入已经被白酒醉翻了的蟹罐中
白酒不要倒掉啊。第五步:耐心等待 3 天哇,可以吃了耶,不要忘了拿来让偶尝尝啊。
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