如何做红萝卜馅的包子

1、买了2个红萝卜，洗净后切掉头尾，然后把表皮不好的地方削掉，不用全部去皮，最后把萝卜擦成细丝。

2、萝卜丝擦好以后，加一勺盐拌匀，腌10分钟杀出萝卜的水分。

3、现在来和包子皮的面，碗中加入500克面粉，加一小勺盐增加筋性，搅匀后缓慢加入280ml五六十度左右的热水，一边倒一边搅拌。

4、面搅至絮状以后，揉成光滑的面团，然后盖上盖子饧面20分钟。

5、准备2块米线用开水烫软，这里也可以用粉丝代替。

6、准备3个鸡蛋充分打散，锅中油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，搅至小块状就可以了，盛出晾凉备用。

7、米线已经泡软了，切碎，放到大碗里备用。

8、萝卜也腌好了，倒到纱布上，用力挤出水分。

9、把萝卜丝放到米线上搅散，然后放入鸡蛋碎，再加一勺玉米面、一勺花椒粉、一勺蚝油、适量香油，翻拌均匀馅料就调好了。馅料中加点玉米面，可以吸收馅料中的水分，还能增加营养。

10、面团拿到案板上再揉一揉，然后搓成细长条，再切成大小均匀的剂子。

11、在小剂子上撒点干面粉防粘，然后压扁擀成薄薄的小圆饼。

12、包入萝卜馅，像平常包包子一样收口，皮很薄，馅料可以包很多。

13、蒸屉上铺上拧干水的湿笼布，放上包好的萝卜包子，开水上锅蒸10分钟就熟了。

时间到开盖出锅，这样非常好吃的萝卜素馅包子就做好了，闻起来非常的香，皮很薄，可以看到里面绿绿的萝卜馅，咬一口包子皮柔软劲道，里面的馅料清淡鲜美，特别好吃。而且这样做不用发酵，可以节省很多时间，喜欢的朋友可以试试哦！

面中加入酵母粉，温水和好放一边醒发，把牛肉剁碎装入盆中，红萝卜洗干净，擦成红萝卜丝，开水焯一分钟清水过凉挤出多余的水分剁馅，牛肉馅里放葱花，姜末，油花椒面，鸡精，生抽，搅拌均匀倒入剁好的萝卜馅，在搅拌均匀面醒发好了，揉一揉面中的气泡，做成小面团，擀成饼就能包包子

用料

胡萝卜1个

面粉300克

哮母粉3-5克

温水1小杯

油5克

葱1颗

做法

1/10温水把发酵粉融化。

2/10加入面粉。

3/10揉成面块，盖上盖子2-3个小时进行发酵。

4/10发酵好的面取出来，排气，揉匀。

5/10分成若干个小份。

6/10压成面皮，包包子用。

7/10胡萝卜切碎，葱适量，也切碎。

8/10锅内放入油，七成热时放入葱和胡萝卜炒香。加入调料搅拌均匀就可以了。

9/10用面皮把陷包好就可以了，包好后放15分钟左右再蒸。

10/10热水蒸25分钟就行了