素萝卜馅包子是怎么做的

白萝卜切成片或切成丝，开水下锅。煮两分钟捞出，挤干水分，剁碎。

加入葱花，姜末蒜末，倒入盐、生抽、耗油、鸡精、味精、十三香等调味料，搅拌均匀，包进包子皮，开水上锅蒸20分钟，出锅就可以了。

素萝卜馅包子先用500克面粉，5克酵母用35°温水搅拌，加一个鸡蛋加5克白醋5克白糖一起搅拌揉成一个软硬适中的面团放在一个保持35°温度的地方发面两小时，然后把白萝卜用刀切成丝用盐盐一下控干水分，加入油，糖，味精，调成味道适中待用，等面发好后就可以包包子了，包好包子放在锅里等几分钟面糕发的看上去大了，就可以放在滚水里蒸15分钟把火关了再等三分钟，包子就蒸好了，可好吃了。

把萝卜洗干净擦成细丝，用盒装起来在上散上适量的盐，淹十五分钟把萝卜的水份淹出来，再用一块干净的纱布把萝卜丝包起来拧干水份，放到案板上把萝卜丝挆碎。

然后把锅烧干放上油把探好的萝卜炒熟，撒上葱花，放上适量的盐翻州均匀，这样素萝卜馅就做好了。