红萝卜粉条包子馅做法

红萝卜洗净擦丝，锅中倒水烧开把红萝卜丝焯水，捞出过凉水剁碎挤挤水放盆里，把粉条也焯l水捞出过凉水切碎放盆里，加上调味品拌均匀即可包包子了。

1、 红萝卜擦丝、泡好的粉条切寸段、韭菜切碎、炒好的鸡蛋捣碎，放入盆中，加适量盐、少许老抽、五香粉、鸡精和橄榄油调味，用筷子顺时针搅拌均匀即可。

2、 面粉中加酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。

3、 搓成长条状，切成大小均匀的剂子。

4、 擀成中间厚四周薄的包子皮。

5、 包入馅料。

6、 包好后冷水上笼，大火烧开转中火蒸十五分钟，关火焖五分钟。

食材：面粉440g、水240g、酵母3g、红萝卜1个、粉条一小把、海米适量、花椒适量、蚝油适量、十三香适量、盐适量、鸡粉适量

做法：

1、和面，面团偏软。

2、红萝卜插成丝后用盐杀出水，把水分攥出去。稍切几刀，做包子不用切太细。

3、开水下粉条煮10分钟后捞出，多次投洗，洗掉淀粉。切成小段。

4、粉条和萝卜混合均匀放盆底下。上面放红葱头碎和姜碎。

5、最上面铺一层海米，海米可以稍斩几刀。

6、冷锅冷油小火炒香花椒粒，挑出扔掉花椒粒。

7、热油浇在馅料上，溢出的气味很香。

8、加适量盐(之前杀萝卜时有加过盐)、十三香、蚝油、鸡粉、香油，拌好馅。

9、面团饧1.5倍大就可以了，做包子无需像馒头一样饧太过。

10、30g一个剂子，包入馅料。

11、盖上盖子饧20分钟。然后上锅蒸15分钟，大火上汽后转小火。关火后焖两分钟。