浦江豆腐皮家常做法

所需食材：青椒150克、豆腐皮1张、大蒜3瓣、生姜1块、干辣椒3个。所需辅料：盐1茶匙、鸡精1茶匙、油5克。

做法：

1、豆腐皮加入温水泡软，取出切片。

2、青椒斜切成段，姜切末、蒜切末，干辣椒剪段。

3、锅中热油。

4、放入蒜末、姜末、下入干辣椒炒香。

5、加入青椒豆腐皮。

6、大火翻炒至断生。

7、调入盐、鸡精、生抽炒匀，即可出锅装盘。

用料：

尖椒豆腐皮蒜盐淀粉水油

浦江豆腐皮家常的做法步骤：

第一步：尖椒去蒂

第二步：斜刀切成细丝

第三步：把豆腐皮先切成细条

第四步：再斜着切成菱形块

第五步：将一粉与水按照1:5的比例调成水淀粉，水淀粉大概有小半碗就够用了

第六步：将蒜切片，炒锅倒油，大火，油热后下蒜片翻炒，闻到香味后下豆腐皮翻炒几下

第七步：加入尖椒翻炒几下，加盐调味

第八步：炒个1、2分钟之后，将之前调好的水淀粉倒入锅中，迅速翻炒几下，马上出锅。