酿造陈醋里添加焦糖色正常吗

不正常，一般勾兑醋里面才添加焦糖，因为勾兑醋发酵时间短，酸度不够易腐败，颜色很淡，所以会添加焦糖色来增色，加苯甲酸钠或山梨酸钾来延长保质期。

而酿造醋不用添加焦糖。酿造醋是以谷物高梁、玉米、大麦、小米等纯粮食为原料，经过蒸煮、糊化、液化及糖化，使得淀粉转化为糖，再用酵母使之发酵成乙醇，在醋酸菌的作用下，乙醇氧化成醋酸，采用固态发酵工艺而成。