白菜墨鱼炖豆腐的做法
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食材清单
乌贼 、 五花肉 、 白菜 、 豆腐
烹饪步骤
1/8
乌贼去板板洗干净切段
2/8
肉切段也行,片也可以,最好是五花肉,家里只有里脊了,将就用吧
3/8
白菜茎切条好入味,白菜叶可以稍微大一点点
4/8
油热后,葱花爆香,乌贼和肉一起下锅炒,稍炒片刻放酱油和盐
5/8
炒入味后放入白菜茎,多炒一会,可以再放一点盐,炒入味后再放白菜叶
6/8
把叶放进去后稍炒一会
7/8
再把豆腐码在菜上,倒入水,盖锅盖,炖一会
最后一步
菜稍微烂点的时候,汤也变浓了,可以出锅了。
主料 :小墨鱼 200g, 豆腐 200g
辅料 :油 适量 ,盐 4g ,葱花 少许 ,香油 少许 ,白菜 150g
步骤
1、将豆腐煎好,也可以用白豆腐,两种味道不同。
2、将小墨鱼冲洗干净。
3、白菜洗净,切成小段。
4、锅中少许油,葱花爆香。
5、放入白菜煸炒。
6、煸炒均匀。
7、倒入适量的水。
8、将豆腐切成小块。
9、放入锅中。
10、加入适量的盐,大火烧开,中火煮炖5分钟。
11、放入墨鱼。
12、小墨鱼变成红色后,滴入几滴香油,出锅。
13、装入汤碗中,即可食用。小贴士 最后放小墨鱼,否则火大了,小墨鱼会变得很小,而且也影响口感。
首先把墨鱼清洗干净,然后放到锅里煮一会捞出来,这样墨鱼的腥味就可以去除了,再把墨鱼切成块,加入调料和酱汁搅拌均匀腌制两个小时,将白菜清洗干净切成块,再把豆腐切成块,在锅里加入大豆油,大豆油加热好了,加入切好的葱花爆炒香,再加入墨鱼翻炒一会,然后加入清水煮开,再加入切好的白菜和豆腐炖一个小时就可以了。
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