麦芽糖是不是青糖

不是哦

麦芽糖，是白色针状结晶，溶于水，一般麦芽糖不结晶。在烹调过程中由于蔗糖的添加，使白色麦芽糖也变成金黄色，从而增加了其色泽和风味。麦芽糖是由含有淀粉酶的麦芽对淀粉的作用而形成的一种碳水化合物。一般说来，麦芽糖是由大米、大麦、小米或小米发酵而成的一种糖食品。

而青糖，是选用青皮甘蔗通过古法熬制而成的糖类。