驴肉怎么炖的做法

【食材】

驴肉2斤、土豆1个、油、生抽、盐、姜、料酒、白糖、老抽、花椒、八角

【具体做法】

1、我们提前处理好驴肉，浸泡好驴肉之后切成小块，然后凉水下锅焯水，煮熟之后捞出备用。

2、再把土豆去皮切成滚刀块，随后起锅烧油，待到7成热时放入姜开始爆炒，然后再放入驴肉炒2分钟，加入清水没过驴肉。然后放半汤匙白糖、一汤匙老抽、三汤匙料酒、两汤匙酱油调到大火煮开。

3、等到水开后转小火再炖上一个小时放入盐、土豆，待到土豆变软后出锅就可以了，若是怕驴肉不熟可以用筷子插一下肉。

4、汤汁进行收干，即可装盘。

主料：驴肉3斤

辅料：

葱 1根

姜 3片

十三香调料 15毫升

酱油 3匙

冰糖 1匙

白酒 1匙

盐 2匙

味精 1匙

驴肉3斤，凉水浸泡2小时，期间换水几次，泡干净血水。

炖肉料一袋，不一定是这个牌子滴，整块的十三香炖肉料就行。

然后锅里放水，加炖肉料，葱一根，姜3片，冰糖，盐，味精，酱油适量，大火烧开，撇出血沫，小火慢炖。

小火慢炖2小时，就好了。

工具/原料

驴肉 (2斤)

花椒 适量

老抽 2勺

油 适量

盐 1搓

葱 适量

方法/步骤

1/6

驴肉切块，泡水2小时，洗净

2/6

放入锅中，放入适量水，水开关火

3/6

清洗3遍

4/6

锅中烧油，放入花椒，放入驴肉，搅一搅，放入生抽，放入切好的葱，搅一搅

5/6

放入适量开水，炖3小时

6/6

出锅