肉丸疙瘩汤怎么做
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1、肉馅的调制:剁好的肉末,打入一个鸡蛋、加入适量盐、糖、料酒、生抽、姜末、葱粒、淀粉朝一个方向搅拌至上筋即可。
2、黄瓜、胡萝卜、平菇洗净切丝,面粉调成稍稠一点的面糊备用。
3、锅里加水,水开先下入肉丸(肉丸直接用小勺挖),稍煮几分钟,下入黄瓜、胡萝卜、平菇丝,接着用小勺将面糊一勺一勺地挖到锅里(不要挖太多,挖少点比较好入味)煮熟,放盐、生抽调味即可
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