普林大头菜的吃法

食材： 猪臀肉 400克，大头菜 一个，小米辣 2个，青椒 8个。

制作方法：

1、猪臀肉洗净，切成薄片。

2、将青椒，大头菜，大葱，小米辣洗净，大葱切成短节，青椒，小米辣，大头菜切成细丝。

3、锅里放入适量植物油，再加入一大勺猪油。

4、混合油烧至7成热，放入猪臀肉翻炒。

5、炒至猪臀肉出油，变透明，微微变卷。

7、将猪臀肉推至锅边，舀一勺豆瓣酱在底油里，放入2小勺细砂糖，将豆瓣酱和细砂糖炒匀。炒至细砂糖完全融化，再将猪臀肉和豆瓣酱翻炒混合均匀。

8、倒入大头菜丝翻炒。

9、倒入青椒翻炒。炒至青椒断生，放入大葱和小米辣，再放入少许味精，翻匀起锅装盘。

生爆盐煎肉出锅了，猪臀肉香气扑鼻，肥而不腻，大头菜香甜可口，脆嫩爽口，青椒丝清新脆嫩，好吃特下饭，一锅米饭不够吃。做法简单，你也试试吧。春节家宴用得上。

一、香菇大头菜汤 

第一步：食材准备包括大头菜，香菇，盐，油，水和干贝。

第二步：清洗大头菜，香菇和干贝五粒用温水泡开。 

第三步：烧开锅中水介入几滴油，放入大头菜汆烫熟捞出。 

第四步：香菇切片用油煎一下。

第五步：锅中加入油，放入香菇，加入干贝和水，大火烧开。 

第六步：烧开后加入大头菜煮透后加入盐调味。

二、大头菜瘦肉粥 

第一步：将大头菜清洗切末，姜切丝。 第二步：瘦猪肉清洗后切片，煮之前用盐，玉米淀粉，鸡精，生抽，姜丝腌制搅拌。

第三步：将大米淘洗后加水煮开，加入演好的肉片。 

第四步：肉片放入后稍稍用筷子划开分散下，再煮开。 

第五步：粥再开后放入大头菜末，用勺子完全将食材和大米搅匀，撒上葱花就行了。