怎样腌制扇子骨

扇子骨 (500g)

葱花 (20g)

蒜末 (20g)

姜末 (20g )

小米辣 (20g)

食用油 (20g)

耗油 5g

生抽 5g

五香粉 5g

白糖 5g

鸡精 5g

生粉 5g

孜然粒 10g

香菜 10g

方法/步骤

1/7分步阅读

首先将扇子骨进行腌制，在扇子骨中放入耗油，生抽，五香粉，生粉，白糖和鸡精。

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然后用手把这些调料均匀涂抹在扇子骨上，腌制3到5个小时。

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切好葱花，蒜末，姜末和小米辣。热锅后，在锅里倒入食用油。

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油温六成热时，放入腌制好的扇子骨，开中火，煎至外焦里嫩。

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接着把煎好的扇子骨盛出备用，在重新倒入油，放入蒜末，姜末，小米辣和孜然粒，把它们炒出香味。

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接着再把煎好的扇子骨放入，撒上葱花，翻炒均匀之后即可出锅。

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再根据个人口味撒上葱花或香菜，这样美味的扇子骨就完成了。