干辣椒拌白菜的做法
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食材:白菜250克,盐5克,辣椒3根,生抽1勺,香醋1勺,香油半勺,香油少许。
做法:
1,将大白菜用清水洗净后,放入清水中加盐泡半个小时
2,半小时后将白菜用清水洗净后沥干,并切细
3,将切好的白菜加入盐后,并用手揉至白菜变色
4,两分钟倒掉多余的水分并加入辣椒丝,生抽,香醋,香油一起搅拌
5,拌匀后装盘即可食用
白菜取嫩帮
切成小条后,再切碎
入加了盐、鸡精的沸水中略焯
沥水捞出,加鸡精、盐略拌
锅中油烧热,入干红椒炸香
将炸好的辣椒油倒在盘中,拌匀食用
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