玉米生冻还是熟冻

熟冻会更好

熟冻会更好一些。

生玉米中含有较多的水分，将其置于冰箱中冷冻的话，会使玉米中所含的水分慢慢地减少，这样的玉米煮熟后吃的话，吃起来会比较干、比较老，口感并不是很好。

而将生玉米煮熟之后再冻的话，煮出来的玉米和新鲜的玉米吃起来口感是差不多的，所以建议玉米熟冻会更好一些，而且解冻后食用起来也会更方便一些，只需要将玉米热透就可以了。

生冻，最好是冻生玉米棒子，想吃的时候拿出来化透就可以煮着吃了，和新玉米的味道是一样的。我们家每年都用冰柜冻一些生玉米棒子，留着冻天的时候吃，大人小孩都喜欢。

熟冻，因为生玉米放着会变老，即便在冷冻状态下也会有这方面的变化。先将玉米漂...

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漂烫是玉米加工过程中最关键的工序，在漂烫的温度和时间上必须严格控制。漂烫可...

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漂烫的时间过长，会使营养成分严重流失，成品的颜色和口感等质量指标也会大大降...

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脱粒后的玉米粒应立即漂烫。漂烫可在夹层锅或...