猪蹄生冻还是熟冻

猪蹄最好是生冻最好，需要加工的时候再来解冻加工，这样能达到理想的效果。

熟猪蹄的保存有时间限制，尤其卤制品和烧猪蹄，保存不能超过三天，所以正常情况下，猪蹄都是生的保存最好。生猪蹄保存可以急冻，但是熟猪蹄就不能急冻，因为急冻之后不容易解冻，还会影响猪蹄的口味和口感