南召扯面的正宗做法

材料：小麦面粉200克、水100克、食盐2克、炸酱半碗、黄瓜1/2根、植物油适量。

做法：

一、食盐放入清水中溶化。

二、将溶化好的盐水倒入面粉中。

三、再拌成絮状。

四、然后揉成团饧10分钟。

五、再次揉成光滑的面团盖上保鲜膜饧30分钟。

六、30分钟后搓成长条。

七、再分成10个小剂子。

八、依次做好其它小剂子。

九、然后刷上一层油，饧1小时。

十、取一个小面团压扁。

十一、用擀面杖在中间压一下。

十二、然后捏着两头慢慢坤长，边坤边轻轻的打几下。

十三、在中间最薄的地方撕开。

十四、然后把它拉开。

十五、依次做好所有面条。

十六、锅内放入清水烧沸，放入面条煮至熟。

十七、最后捞起过一下冷水即可。