山药的家常做法

食材准备：五花肉、猪后尖肉、山药、油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒

做法：

第一步：将五花肉和后尖肉洗净，切块，山药洗净去皮，切成滚刀块

第二步：把山药下入油锅煎成金黄，把肉水焯一下，捞出备用

第三步：锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒

第四步：加入葱姜和八角、桂皮、辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄，加入冰糖转小火，煸炒至上色

第五步：烹入料酒，加入酱油煸炒均匀，加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟

第六步：加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟，转中火，烧至汤汁浓缩即可。

食材准备：腊肠、山药、油、盐、剁辣椒、大葱、生姜汁、十三香、青辣椒、红辣椒

做法：

第一步：山药去皮后，切片备用。

第二步：青红辣椒和大葱菱形切开备用。

第三步：腊肠提前蒸熟备用，炒锅放油爆香葱花，放入青红辣椒翻炒。

第四步：加入山药片、生姜汁、十三香调味。

第五步：放入剁辣椒、腊肠片翻炒均匀，加入适量盐调味。

三分钟搞定清脆爽口的木耳山药，山药怎么做不发黑

平常多吃山药对人体是有好处的，可以清除肺部灰尘，我特别喜欢吃脆脆的山药，所以今天就做了一道木耳山药。用料:木耳，山药，青红椒，生姜，盐，鸡精，水淀粉做法:木耳泡发，清洗干净，青红椒、山药切菱形状，生姜切小块(山药用水浸泡，在水里面加上几滴醋)锅中坐水，烧开后，下山药，煮到山药八分熟，捞出沥水

取干净锅，倒油，烧热后下生姜爆香，倒入青红椒、木耳、炒至断生

加焯水过的山药，加盐、鸡精、水淀粉，翻炒均匀，出锅