炊蛋糍做法

炊蛋糍粑的用料

糍粑 3块土鸡蛋 1个白砂糖 少许

鸡蛋糍粑的做法步骤

1准备食材，糍粑切块，鸡蛋放入盘中

2将每一块糍粑正反面都裹上蛋液

3不粘锅里放入少许油

4油热后将裹好蛋液的糍粑依次摆在锅里，小火煎

5煎黄一面后，翻过来煎另外一面，煎至糍粑松软，全程小火

6将盘里剩余的蛋液倒在煎好的糍粑上，正面倒一半，翻面倒剩下的一半，让煎好的糍粑全部第二次裹上厚厚的蛋液

7最后撒上砂糖，完成

食材清单

主料

鸡蛋

3个

辅料

榨菜丝

20克

胡萝卜

15克

小葱

2根

佐料

食用油

5克

淀粉

10克

烹饪步骤

步骤1食材：榨菜丝20克、鸡蛋3个、胡萝卜15克、小葱2根。 调味料：食用油5克、淀粉10克。

步骤2鸡蛋打入碗中，淀粉加2汤匙水调成水淀粉，加入蛋液中。

步骤3榨菜切末、胡萝卜切末、小葱切末，放入蛋液，搅匀。

步骤4热锅倒油，油温6成热，倒入蛋液，转动锅让蛋液充满锅底成为圆形。

步骤5待一面煎定型后翻面，煎至两面金黄即可。