丝瓜炖豆角的家常做法
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主料:豆角20克,北豆腐100克,丝瓜480克
调料:姜5克,盐3克,白砂糖3克,香油4克,胡椒粉8克,鸡粉2克
做法
1、豆角洗净切丝备用
2、将板豆腐切成薄片待用
3、把水烧开,放下油,下丝瓜焯至仅熟捞起,浸冷滴干水
4、豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟,捞起滴干水
5、放下豆角煮4分钟,捞起冲洗净,挤干水
6、下油爆姜,加水煮开
7、略煮片刻至丝瓜熟透,下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。
主料  豆角200克  丝瓜3-4根  
辅料  花椒适量  大蒜3-4瓣  辣椒2个左右  味精适量  盐适量  
步骤如下:
1、豆角.丝瓜处理处好,辣椒.蒜备好
2、起锅热油,花椒.蒜.辣椒爆香
3、放入豆角翻炒
4、豆角变色后放入丝爪翻炒
5、等丝瓜变色软和时放盐.味精翻炒均匀即可出锅
1,豆角去筋洗净。
2,丝瓜去皮切成小块。
3,肉丝用料酒腌制10分钟。
4,炒锅中放入少许植物油,油温5成热时放入姜丝、蒜片炒出香味。
5,倒入腌制好的肉丝。
6,翻炒至变色。肉变色后到人生抽。
7,放入豆角翻炒2分钟。
8,加水没过豆角,豆角炖10分钟后,把丝瓜贴锅边放,盖上锅盖焖到至豆角熟烂即可出锅。
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