白汤汪丫鱼正宗做法

我为大家介绍汪丫鱼汤的做法步骤

步骤 1

葱，姜，辣椒，备用

步骤 2

花椒，八角，桂皮，过水洗下备用

步骤 3

汪丫鱼清洗好内脏（有鱼籽的一定要就这哦不要太好七）

步骤 4

豆腐洗好切块

步骤 5

热锅放油，加入姜和干辣椒，再加入一半的葱哦，是一半别放完了

步骤 6

倒入汪丫鱼煎至快熟即可

步骤 7

加水（可多可少个人随意），再放入八角，花椒和桂皮，加入豆腐，然后放入剩下一半葱的再一半！（是留一点葱别放完） 再倒入料酒，然后盖锅盖煮！

步骤 8

煮开后，然后加入剩下的葱，再倒入耗油，加点鸡精和盐，拌匀

步骤 9

盖上锅盖闷一分钟就可以出锅了

主料：汪丫鱼两条，豆腐一块，辅料，葱适量，姜三片，盐适量，料酒一小勺胡椒粉适量，花椒粒四粒。

1、热锅少放些底油，放入葱，姜略炸出香味，再放入洗净的汪丫鱼稍微煎一下。

2、倒入足量的开水

3、再放入四粒花椒，一小勺黄酒，盖上锅盖，大火熬制20分钟。

4、豆腐切成丁，备用。

5、20分钟后，放入豆腐丁，继续大火熬制15分钟左右。

6、15分钟左右，汤色已经浓白了，放些盐调味，即可出锅。

用料：汪丫鱼 5条，豆腐 3块，食盐 适量，大蒜 3瓣，老抽 适量，葱 适量，姜片 适量。

做法：

1、将汪丫鱼洗干净，将豆腐洗干净，切成块，将油锅烧热后，加入姜，蒜煸香。

2、将汪丫鱼下油锅煎一小会儿，把汪丫鱼放在盘子里待用。

3、将水放进锅里煮，调料一起放进去，等水烧开后，将汪丫鱼和切成块的豆腐一起放进去煮，小火煨30分钟。