家常豆腐煲怎么做

1水豆腐用加了盐的开水煮几分钟（这是为了炖鱼时防碎)

2鱼头洗净，用少许盐、料酒腌制10分钟

3起净锅，入油并放两三片姜，待锅五成热时，将鱼头用厨房用纸试去水份，放入锅内，煎成两面金黄，加入热水及除盐外的其它调料，将豆腐打成半个指厚的片下入汤中，大火煮开，中小火慢炖40分钟以上（千滚豆腐万煮鱼嘛），加盐、香菜碎调味，装盘即可

1· 锅内放油，豆腐切块入锅，转中小火慢煎。

2· 两面煎至金黄后盛出。

3· 爆香蒜末。

4· 沏入开水，调入适量盐，糖，生抽，蚝油等。

5· 把煎好的豆腐块回锅，转中大火烧制。

6· 当锅内的汤汁快要收干时，放入葱段。

7· 倒入芡汁。

8· 大火收汁，即可出锅。

1、 准备食材：豆腐，洋葱，猪精肉，小米椒圈，葱丝，蒜蓉。

2、 洋葱切片。

3、 将洋葱片放入砂锅内。

4、 豆腐切片。

5、 再切成三角形。

6、 猪精肉用刀剁成肉糜。

7、 锅中烧油。

8、 将豆腐块放入锅中煎制，当两面煎成金黄色捞出。

9、 锅中留底油，炒香蒜蓉和小米椒圈。

10、 倒入肉末进行煸炒。

11、 加入郫县豆瓣酱。

12、 加入黄豆酱和生抽。

13、 翻炒均匀。

14、 倒入煎好的豆腐，放入葱丝。

15. 加入适量的清水，闷煮1分钟入味。

16.、 将炒好的豆腐块和肉糜倒入砂锅内，进行炖煮。

17、 当听到锅中咕嘟之时关火，将砂锅搬离