苦笋酸菜煲怎么做

1：冷水下苦笋水开后煮三分钟，捞出来过凉水 

2：冷水泡三天，每天换水一次，去苦味

3：花肉250克，150克的笋，100克的老酸菜切碎

4：半小勺盐，两勺蚝油，一勺生抽，半小勺白糖，放一起，半小勺鸡粉，三辨蒜末

5：锅热，下少许油滑锅，下肥肉炒出油，下蒜蓉炒香

6：下肉末炒变色，下小许料酒炒一下，下笋，酸菜炒干

7：下蚝油之类的调味料，除了鸡粉，翻炒入味

8：加一碗水煮到快干，加少许生粉调的欠＋鸡粉翻炒一下即可