湿酵母与半干酵母有什么区别
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区别如下
1、保存时间不一样:干酵母是经脱水干燥处理程序,真空包装后能保存2年左右而湿酵母含水份较大,需要在低温下保存,保鲜期为3个月。
2、水分含量不一样:干酵母的水分含量只有4-6%而湿酵母水分含量为65-69%。
3、保存方法不一样:干酵母可以直接储存就行,可以不用放进冰箱而湿酵母必须保存在0-4°C的温度范围内,也就是全程冷藏。
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