花生肉丸做法

主料：白萝卜适量

辅料：馒头1个、花生粉适量、面粉适量、黄豆适量、葱适量、姜适量、食盐适量、十三香适量、植物油适量

做法：

步骤1将白萝卜切小丁，用盐腌制起来，等萝卜出水

步骤2准备一个馒头，干的那种

步骤3馒头去皮后，把瓤揉碎放在萝卜里

步骤4倒入打花生露剩余的下脚料花生渣，做豆浆用的黄豆顺便抓了一把剁碎掺和在里面，加入葱末和姜末，一起和成丸子面，醒着随吃随炸，丸子面适合长时间的醒着，我一般是晚上和好，早晨炸制

主料：猪肉700克

辅料：盐 2茶匙，味精 1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒2茶匙，葱姜适量，花生米70g，娃娃菜1颗，白糖1茶匙

做法：

1、猪肉剁碎，加盐、味精、料酒、胡椒粉、白糖、葱姜顺一个方向搅拌

2、搅拌上劲加适量冷水，继续搅拌，可以用手摔打

3、花生米洗干净用冷水浸泡30分钟

4、娃娃菜洗干净用冷水浸泡15分钟

5、煮锅加水烧至90度，将搅拌、摔打好的肉馅做成丸子入锅

6、花生米入锅

7、娃娃菜掰成片，盖在丸子上，盖上锅盖煮30分钟即可