客家腐竹的做法大全

食材清单

腐竹 100g 、 大蒜 三瓣 、 生抽 两勺 、 油 适量 、 葱 两条

烹饪步骤

步骤1

准备好腐竹。

步骤2

锅里烧水，水沸腾后下腐竹煮个五、六分钟后捞起，撕小块放碗里。用水泡发一下，泡发后的腐竹，只需要焯两分钟就可以捞起。

步骤3

捞起装盘的腐竹。

步骤4

大蒜三瓣，拍破，与生抽混和在一个小碗里。葱切葱丝后冷水浸泡几分钟，这样葱丝的形态会很漂亮。

步骤5

锅里烧油，油温九成热时关火。

步骤6

热油泼入装了生抽和大蒜的碗里，用筷子混和搅拌一下。

步骤7

趁热将生抽蒜油浇淋在腐竹上。

最后一步

撒上葱丝，一盘白灼腐竹就做好啦。