冻面卷子的做法

【准备食材】：肉馅300克、葱花1把、生抽2勺、老抽2勺、蚝油2勺、胡椒粉适量、熟油2勺、生姜末3克、面粉300克、酵母3克、清水适量

【烹饪步骤】：

1、 首先我们把肉馅调制好。把准备好的肉馅放在一个比较大的容器中，在里面加入姜末和葱花，把准备好的熟油浇上去。接着放入生抽、老抽、盐、蚝油和胡椒粉。放好之后将它们按照一个方向去搅拌，搅好之后放在冰箱冷藏一会儿。

2、 把面粉同样放在一个比较大的盆中，把酵母放进去，加入适量的温水揉成一个比较光滑的面团。揉好之后放到温度高些的地方直至上面开始出现小孔的状态。

3、 发好了之后将它放在案板上，上面撒上一些干粉。揉搓排出里面的气体，将其擀成长型的薄皮状。

4、 把肉馅取出，均匀的铺在上面，铺满一些四周再留一些空隙。

5、 从一边开始卷起来，封口处要捏紧一些。

6、 拿出家里的笼屉，如果放不下可以在中间切开，切成比较适合笼屉的长度就可以。

7、 在笼屉上静置一会儿直至它开始变大，然后在锅中烧好水，把笼屉放上去等十五分钟左右。

8、 时间到了之后切成块状就可以吃了，美味可口，大人和小孩都很喜欢吃。

炒豆面

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活好糯米粉

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锅里加水烧开放入活好的糯米粉，蒸30分钟

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炒好的豆面备用

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蒸熟的年糕粘上豆面幹平，卷起来，切成段，蘸上白糖就可以吃了