腌炸豆腐的家常做法
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第1步、将大块的豆腐,切成薄厚均匀的片。
第2步、油热放入豆腐,炸至两面金黄。
第3步、捞出控油。
第4步、将所有豆腐炸好,晾凉。
第5步、找一个无水无油干净的坛子,放一层炸豆腐,撒一层盐。
第6步、将所有豆腐放完,再放少许鸡精。
第7步、将八角、花椒、香叶放入碗里。
第8步、锅中水烧开,放入花椒、八角、香叶煮10~15分钟。
第9步、关火,将煮好的水放凉,一定要凉透。
第10步、将水倒入装豆腐的坛子中,腌制一晚上就可以吃了。吃的时候,取几片豆腐切成条,放入葱丝、蚝油、生抽、白糖、醋、香油拌均匀,一道很美味的小菜就做好了~
原料
豆腐 (1000克)
小花椒 适量
盐 适量
白开水 适量
油 适量
1/小花椒,盐放盆里准备好。
2/倒入开水凉晾。
3/豆腐切薄薄的大块。
4/油热,开始炸豆腐。
5/煎到两面金黄,靠边边控油,边加入豆腐继续煎。
6/控好油的豆腐放入盆中,腌上半小时,就可以吃了
7、美味又好吃的腌油炸豆腐完成开吃了。
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