潍坊旱肉的做法

原料：7分瘦猪肉馅 500g、鸡蛋2个、地瓜淀粉150g、盐10g、酱油、葱姜末、花椒面适量。

做法：1 猪肉馅加葱姜末、花椒面、盐、酱油剁细，加淀粉揉匀，加鸡蛋液搅匀。

2 容器四周抹油，肉馅使劲拍打后放容器里压实，大火蒸1小时，就可以吃了

3 食用时切片做汤，可搭配面条、饸饹，也可用在拌菜里

潍坊旱肉的做法

1、半肥半瘦的猪肉与葱、姜、木耳一起剁细

2、加淀粉（加马蹄馒头就不加淀粉）、花椒水（加鸡蛋就不加花椒水）

3、加酱油、盐调味，搅至匀透细腻

4、做成一个个大而扁的团子，使劲拍打后

5、容器里抹油，放入团子压实，上锅蒸熟