保元汤做法

用料：鲫鱼1条，黄牛肉500克，猪蹄1个，山楂、红枣各适量。

做法：1 .黄牛肉一斤，切成小碎块，用温凉水洗干净

2 .猪脚爪一个，洗干净

3 .巴掌大的鲫鱼一条，去腮去内脏，不去鳞，洗干净

4 .大枣十个（去核），干山楂三个，鲜山楂10个。

5、以上的原料全都放到紫砂锅里，用冷水把锅加满水，煲8～10小时，加热放在自动档即慢炖档，就成功了。

保元汤的做法如下:

食材:猪蹄、黄豆、姜片

步骤2

将猪蹄处理干净，凉水入锅，水开后煮1-2分钟，去除异味。捞出用清水冲洗干净

紫砂煲中加冷水2000ml，放入姜片、大豆和洗净的猪蹄。因为是煲汤，猪蹄一定要冷水入锅，这样熬出的汤有营养

步骤4

待开锅后盖上盖，选择小火煨制

煨制2个小时左右的时候，揭开盖，撇净浮油

步骤6

煨制3.5小时左右，这时后猪蹄、黄豆和汤汁都处于即食状态，可以把猪蹄和黄豆捞出单独食用。汤汁过滤后即可食之，如感觉无味，可以加少许盐调淡