![铝泡过碱还能用吗]( "铝泡过碱还能用吗")
- 不能用了，有毒的。铝锅上面的铝会氧化成三氧化二铝，是有毒物质。而且铝锅的特性是热分布优良，而且锅体较轻，在使用不当，铝会大量溶出，长期食铝过多可能会加速人体衰老。而且锅不宜用于高温煎炒菜，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦，都有可能使铝成分释放出来...
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![豆腐干如何过碱及用量]( "豆腐干如何过碱及用量")
- 1千克食用碱加水150千克，把碱水烧开，把经过造型以后的白胚豆腐干倒入碱水中，充分搅拌5-8分钟，这个过程叫做过碱，经过过碱处理以后，可以使豆腐干更细嫩、光滑。。我们在家里自己做豆腐干的时候，一定要让豆腐干过碱。就像卤水点豆腐一样，这一步很关键。我们事先要准备好充足的钱，一...
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![食用碱食用过量什么症状]( "食用碱食用过量什么症状")
- 食用碱我们经常会在发面的时候适当加入一些，来中和发面过程中产生的酸味，让面团吃着更清甜。但是食用碱是不能放太多的，不然面团吃起来口感会非常怪，而且食用碱是不能吃多的，吃多了会对肠胃造成不适。食用碱食用过量什么症状1、腹痛。主要是酸碱中和所致。大量的食用碱和胃酸...
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![过磷酸钙是酸性还是碱性]( "过磷酸钙是酸性还是碱性")
- 过磷酸钙呈弱酸性，为灰色或灰白色粉料（或颗粒），属于水溶性速效磷肥。可用作基肥、根外追肥、叶面喷洒与氮肥混合使用，有固氮作用，减少氮的损失能促进植物的发芽、长根、分枝、结实及成熟，可用作生产复混肥的原料。过磷酸钙當然是酸性盐的肥料。过磷酸钙是水溶性磷肥，在中性和微碱...
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![前置过滤器可以过滤碱性吗]( "前置过滤器可以过滤碱性吗")
- 不能，前置过滤器里面就是一个滤网，主要的作用是去除大颗粒污染物，比如泥沙、铁丝网、铁锈等。前置过滤器只需要定期（一般15-30天）拆下来把滤网洗洗，再装上。第二、前置过滤器配合净水器使用，能够大大的提高净水器里面各级滤芯的寿命。因为前置过滤器把水中的大颗粒污染物先过滤...
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![加过碱面的面需要醒面吗]( "加过碱面的面需要醒面吗")
- 需要醒面的。当然要醒面，一般老面馒头才需要用碱，因为老面发酵会产生酸味，第一次发酵好后加入碱揉匀，碱的作用并不是发酵，而是中和面团的酸味。揉匀后就可以开始做馒头坯，然后再醒发一段时间就可以蒸了。只不过这个方法现在用的人比较少了，一般北方常见一些，因为碱的量不好掌握，加...
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![牛肉用碱泡过会怎么样]( "牛肉用碱泡过会怎么样")
- 会破坏牛肉内部组织，破坏蛋白质，失去营养，肉质变嫩。牛肉使用碱泡过以后，原有的牛肉香味丧失殆尽，营养成分也会大量流失，肉质很嫩失去烹饪意义。牛肉中的脂肪和碱会发生皂化反应，在损害营养价值的同时还会产生异味，牛肉中含有的维生素B族也会消失，完全降低了牛肉的营养价值，同时对...
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![过磷酸钙能治盐碱地吗]( "过磷酸钙能治盐碱地吗")
- 过磷酸钙能治盐碱地磷肥解盐碱法：中等盐碱地，出苗整齐，但是大部分苗萎蔫不长。对这类盐碱地，以增磷解盐碱法为好。每667平方米施过磷酸钙50～100千克，同粗肥混合后撒施（或沟施），然后耕地。盐碱土形成的根本原因在于水分状况不良，所以在改良初期，重点应放在改善土壤的水分状况上面。一...
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![碱性过硫酸钾怎么保存]( "碱性过硫酸钾怎么保存")
- 碱性过硫酸钾的存放，存放7天以上就会有较大偏差（特别是夏天），故可置恒温箱内保存。过硫酸钾作为氧化剂，应避免与还原性物质、硫、磷等混合存放，且要放在干燥的地方，不能存放太久。碱性过硫酸钾溶液不能存放在玻璃瓶中碱性溶液中含有氢氧根离子，溶液中又有钾离子会与玻璃中的二氧...
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![片碱和纯碱]( "片碱和纯碱")
- 片碱一般指氢氧化钠，也称苛性钠、烧碱、火碱，是一种无机强碱，化学式NaOH，氢氧化钠具有强碱性，腐蚀性极强，可作酸中和剂、配合掩蔽剂、沉淀剂、沉淀掩蔽剂、显色剂、皂化剂、去皮剂、洗涤剂等，用途非常广泛。纯碱学名碳酸钠是一种无机化合物，化学式为Na2CO3，但分类属于盐，不属于碱。...
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![盐碱地水稻种植全过程]( "盐碱地水稻种植全过程")
- 盐碱地的水稻对于育苗的要求较高。一般要求我们培育的秧苗要标准高一些，以抗盐碱和分蘖较为旺盛的品种为主要选择目标。而且在插秧之前要求秧苗必须带肥下地，尽可能给秧苗补充养分。在插秧的时候我们要注意，盐碱地插秧的密度要大，而且秧苗的下苗量也要大。一般我们盐碱地的苗...
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![过期的食用碱有什么用]( "过期的食用碱有什么用")
- 食用碱过保质期了不可以用。因为食用碱是一种碱性物质，化学名称被称作碳酸氢钠，所以食用碱属于一种化学物品，化学物质在过期之后都会产生有毒物质。相对而言，食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使...
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![用片碱洗过的餐具能用吗]( "用片碱洗过的餐具能用吗")
- 片碱洗的餐具可以使用，因为，使用片碱洗餐具之后，要用清水彻底的把餐具清洗干净，片碱可以彻底的清除餐具里的油渍和污渍，清除油渍的作用非常强，但是用片碱洗过之后，一定要用清水彻底的清洗干净，然后再用来做饭或炒菜，如果清洗不干净，片碱会对人体健康产生影响...
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![水碱过滤片怎么用]( "水碱过滤片怎么用")
- 放入开水壶中。操作很简单，只需要把该滤片放入开水壶中，再烧开水的过程中就能吸附水碱，水碱滤片需要5分钟的时间去吸附水碱。糖尿病人可以喝麦饭石水碱滤片的水，饮水更合乎卫生标准，杂质少。水倒入杯子可以放一片柠檬，也能有效的吸附水碱。...
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![过氧乙酸里碱性还是酸性]( "过氧乙酸里碱性还是酸性")
- 酸性。会电离出氢离子，使水溶液显碱性因有过氧键，其又具有强氧化性。过氧乙酸，是一种有机化合物，化学式为CH3COOOH，无色液体，有强烈刺激性气味，溶于水、醇、醚、硫酸。属强氧化剂，极不稳定。储存注意事项：储存于有冷藏装置、通风良好、散热良好的不燃结构的库房内。远离火种、热源...
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![盐碱拉面的做法全过程]( "盐碱拉面的做法全过程")
- 材料：面粉，水，碱面，盐。（面水比例约：10:5.5）。1．将面粉、水、碱面、盐调制成水调面团，饧30分钟左右备用。2．将饧好的面团分别用两只手抓住两端，然后进行一系列的晃动动作，操作至其具有一定的延伸性时，放在撒有扑面的案板上进行下一步的操作。3．将晃好的面团表面均匀地裹上一层扑面，用两...
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![发面的过程中面的酸碱性]( "发面的过程中面的酸碱性")
- 在发面时用的酵面呈酸性，当面发好后，在揉面排气时加入碱面呈碱性，使二者发生中和反应，蒸出来的馒头不发酸。但当碱面添加过多，蒸出的馒头会变黄发苦。...
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![怎样辨别碱泡过的羊肚]( "怎样辨别碱泡过的羊肚")
- 鉴别方法1、外观：正常的毛肚颜色较深，用工业碱泡过的毛肚又白又嫩又好看，超过其应有的白色，而且体积肥大，应谨慎购买。2、手捏：用甲醛泡发的毛肚，手一捏毛肚很容易碎，加热后迅速萎缩。3、实验：也可在小玻璃杯中加入少许毛肚，用水浸泡，然后夹出毛肚，倾斜玻璃杯，沿杯壁小心加入少许浓硫...
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![碱是碱性吗]( "碱是碱性吗")
- 不是碱性。碱性（alkaline）是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供未共用电子对的能力，常温时，其pH>7，则溶液呈碱性。对于一种物质，是否具有碱性取决于未成对电子接受质子的能力。如在水溶液中，离子能够接受等离子，从而表现出碱性相应的，在非水体系中，如在液氨溶剂中，离子能够接受等...
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![客家碱水粄的做法全过程]( "客家碱水粄的做法全过程")
- 主料糯米粉200克粘米粉100克辅料水适量碱水适量配料盐适量1、糯米粉200克，粘米粉100克，水，碱水适量，盐适量。2、.加入清水碱水搅拌均匀。3、用手揉成面团。4、在把粉团揉成大饼型，隔水蒸20分钟。5、蒸好放凉。6、切块的时候刀要粘点凉开水，这样比较不粘刀。7、放入油锅里炸，四面...
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![煮过的皮蛋碱性没那么重]( "煮过的皮蛋碱性没那么重")
- 是的皮蛋是用碱性物质腌制而成的，所以本身具有较重的碱味，直接生吃碱味比较大，但用水煮熟后碱味要小得多，更容易接受。另外腌制皮蛋的碱性物质虽然可以食用，但摄入量也不能过多，直接吃的话会导致摄入过多的碱性物，所以1天最多只能吃3个。用水煮过后，碱性物质会溶于水中，皮蛋中的含...
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![盐碱水可以过滤成淡水吗]( "盐碱水可以过滤成淡水吗")
- 可以，一.冷冻法即冷冻盐水使之结冰，在液态淡水变成固态冰的同时盐被分离出去.冷冻法的弊端是要消耗许多能源，但得到的淡水味道却不佳，难以使用.二.蒸馏法即将水蒸发而盐留下，再将水蒸气冷凝为液态淡水.冷冻法的弊端也是会消耗大量的能源，但同时会在仪器里产生大量的锅垢，而所得...
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![碱性过硫酸钾的分子式]( "碱性过硫酸钾的分子式")
- 过硫酸钾是一种无机化合物，分子式为K2S2O8，是一种白色结晶性粉末，溶于水、不溶于乙醇，具有强氧化性，常用作漂白剂、氧化剂，也可用作聚合反应引发剂，几乎不吸潮，常温下稳定性好，便于储存，具有方便和安全等优点。加热时分解放出氧而变为焦硫酸钾，100℃时完全分解。在潮湿空气中亦分解...
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![干碱面做凉面到底过不过冷水]( "干碱面做凉面到底过不过冷水")
- 如果你煮来自己吃，而且煮的是汤面，就不需要过凉水，煮熟放上调料，即可食用。如果你想做凉拌面或炒面，就需要过凉水（最好是凉开水）避免面条粘合在一起不好凉拌或翻炒。如果你是开面点的，就必须准备一定数量的干碱面，用水煮熟，过凉开水，摊开在簸箕里，避免碱面粘合在一起。客人来了，你就抓...
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![酸碱指示剂的发现经过]( "酸碱指示剂的发现经过")
- 英国著名化学家、近代化学的奠基人罗伯特.波义耳在一次实验中，不小心将浓酸溅到一束紫罗兰上，为了洗掉花瓣上的酸，他把花浸泡在水中，不一会儿，他惊奇地发现紫罗兰变成红色。他请助手把紫罗兰花瓣分成小片投到其他的酸溶液中，结果花瓣都变成了红色。波义耳从各种花的一些植物中...
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